|
|
Haags Appelbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 g verse gist of 1 zakje gedroogde gist
1? dl melk
500 g bloem
zout
125 g Bona Bakgraag
4 el appelstroop
2 eieren
1 tl kaneel
? tl gemalen kruidnagel
? appel
120 g witte kandij
6 el kristalsuiker
Voorbereiding:
Verwarm de melk en los de gist hierin op.
(Gedroogde gist volgens de gebruiksaanwijzing)
Bereidingswijze:
Doe de bloem en een mespuntje zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Schenk de gist in het kuiltje.
Voeg 75 g Bona Bakgraag, appelstroop en de eieren toe en meng door elkaar.
Kneed ? 10 minuten totdat er een soepel deeg is.
Laat het deeg afgedekt met een vochtige doek op een warme plaats rijzen.
Schil de appel en verwijder het klokhuis.
Hak de appel in stukken.
Kneed kaneel, kruidnagel,appelstukjes en 80 g kandij door het deeg.
Verwarm de oven voor op 200?C.
Vet de vorm dik in met Bona Bakgraag en bestrooi met 2 el kristalsuiker.
Leg het deeg in het bakblik en laat het 15 minuten narijzen.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met 25 g gesmolten Bona Bakgraag. Strooi de resterende kandij en 4 el kristalsuiker overheen.
Het brood in 1 uur gaar en goudbruin bakken.
Op een rooster af laten koelen.
|
|
|